2010年8月23日

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農畜工業下的冷酷-沉默的食物


没有任何對白,没有任何配樂,没有任何文字,只有影像,
只有要送到我們餐桌前的動物!

紀錄片的形式,一直受到很多的影响,到底要直接進入議題,還是脫離議題,有機的發展內容,
一直是很多不同年代紀錄片裏的辯証方法.
在這部偉大的紀錄片面前,我們面對的,是冷酷物化的食物供應鏈,以及去生命化的養殖模式
小到蔬菜,橄欖油,大到雞,豬,鱒魚和牛.每一幕被摘取生命生存的最後一刻
都是毫無尊嚴赤裸的吊在機械台上,去骨剝皮,毫無掩飾的真誠

被摘取器大量採摘橄欖的大片橄欖樹山坡
被温室建構出高生產力的水耕蔬菜
被機械控制空間的母豬眷養機房
被牛欄固定吸乳器的生奶製造場
如水吸取般的鱒魚被SOP屠宰在產線上
如屍体般的豬隻被斷頭去腿的遊走於流線裏
如衣架般的雞隻被割喉後還展翅掙扎在吊勾產線上
當然獸醫界裏最難搞的"電牛",
活生生的也昏厥在鐵箱裏亳無扺抗(台灣的屠宰法可能更殘忍)

當看到這樣如此真誠的冷調影像,
就不免讓人想到近來狂牛症,雞瘟,口啼疫等,實在是動物生態界的一種反噗
也讓人更加相信食物的在地化及個別化,
才是解決當今社會發展失衡和產業結構全球化的最佳方法
影片中每屠完動物或摘採完食物後,都要清理或整地,
似乎是對人類過份掘取自然資源後的一種自我洗滌,自我救贖
問題是,有時是怎麼洗也洗不乾淨的!

這種西方式工業革命下的食物生產方式,在台灣也行之多年,
固定資源產值極大化的效率生產,是工業化下農畜業的宗旨
而完全工業化的畜牧業,也是台灣在面臨WTO及全球化下,不得不去面臨的困境
所幸台灣這些年食品在地有機化及人道飼養,
也開始成為這些年鼓勵發展出來的有效策略
面對自己要食用的食物,從這部片裏,我己經看到導演的反芻
是對一個西方近代機械化農畜業的工業記錄
也是對西方食物供應鏈裏的一種無聲的控訴
而身為遠在東方的台灣,面對尚屬相對原始的農業
不懂珍惜還想直接跳過而易地開發,
政府官僚的思維,才是今天台灣農業衰退的主因
而做為台灣消費者的我們,看完了此片
應更懂的如何珍惜自己豐富的傳統農業價值了.

2 則留言:

扮臥虎,何必藏龍 提到...

來吧~自己做麵包吧~

印海 提到...

麵包太難了,我們家還是先從果醬來開始吧.

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