清涼透心肝的田中青草茶

田中的舊街上,常是興喜街屋建築同好的拜訪場域,一來這條街區,低調緩慢,是台灣難得仍保有完全庶民生活的老街區,行間也少有遊客參訪至此,讓喜存純粹庶民街區空間的愛好者,没有不多來逛逛,看看没有變動的老街屋,如何被繼續使用而歷年未改,而老街區裏的老店號,又如何悠哉的繼續營業没有間歇!

當然位於市場旁的老餅家,最為顯眼,對面的老青草茶店,却是這次探訪的驚奇,本只想請教三角窗的老餅家,歷史上相關的過往,結果却掉入了青草茶店的風情裏.小時侯圓環附近,也有在長輩們在賣青草茶,但長大入社會後,多去永樂市場旁買回去自己煮,或為了每年一度的紫酥梅,得去青草店買紫酥葉回來自己洗自己醃.從大稻埕永樂市場,龍山寺青草巷,到四處拍街屋時,鑽老社區找到的青草店集散地,如讓人驚訝的員林市場青草巷等,才知這老店種,有著時代完全清洗不掉的街區記憶,不論賣飲料的小七四處如何旺盛,完全無法憾動青草店的地方地位.

七厘青草茶,位在市場的三角窗,老老板娘,為了撫養後人,辛苦的自田中市場設立,即己成立於此,因其青草茶與一般市面不同,特具療效,夏日飲用之時,解乾易躁,所以在地很是出名,在等待太陽日照的同時,就不乏當地人家相來購買,也趁機看到大鐵筒煮青草茶的模樣,才知原來以前自買來處理的,都亂煮一通,其實人家是有SOP的啦!當然名為青草園,不會只是賣青草茶,一些生青或乾熟的青草也多有經營,而早期蔣經國下鄉,謝東閔任議長期間,亦曾拜訪過該青草店.青草店,實在是台灣未來農業活化再出發裏,最具潛力,也最具文化承傳的重要店種啊!


員林的青草巷,讓人宛如進入時光遂道,彰化縣裏的各中小鄉鎮,青草店都非常的有味道.


有趣的青草陳列櫃,不同以往常見的木櫃,在資源匱乏的年代,以飼料袋快速填裝.


時間的淘洗,飽富歷史感.


一袋袋的青草,不一樣的用途與療效,不是我們新一代人能了解的.


老板娘和老板正在一旁等著煮滾的青草茶,心裏高興的等著年輕的兒子要回來接棒.


熱滾滾的青草茶,不要以為這樣就可以納涼來喝了!


坐鎮的老老板娘,偶爾還是會回來看一下店,和大家話家常.


青草茶,實在是最具台灣氣味的飲料!

永遠第一的唱片行

延平北的第一唱片行,應該是大稻埕裏很多人難忘的記憶.除了第一劇場還在時風光登台的歌星演員,常造成週邊排隊的景緻外,最難忘的應該是老闆爽快的放送音樂於亭仔腳外,分享街民的有趣街況.那天和老闆聊天,從老板自台南北上,聊到中華商場西門圓環旁當初有名的米高梅(專賣古典,西洋,流行等,小時侯老爸用來叫大家起床的"1848"黑膠來源),到第一劇場極盛時期的風光,以及70/80年代後,卡帶崛起後帶動的錄音帶市場(才記得舅舅家中的錄音帶,原來後期都是來自第一唱片行),和近期没落的大稻埕回歸本土潮流後再次的復興.一幕一幕的情景,讓人難忘,仿佛這台北碩果僅存的老唱片行,好似一間活的博物館.性情中人的老板,索興打開音响,大聲的放送當今最紅的日本演歌王子,"冰川清志"的音樂,宛如整個街區回到小時侯太陽西下的傍晚,外公的自行車行到第一劇場的紅綠燈前,對街的唱片行傳來陣陣熟悉的台語歌聲,繁華過往的大稻埕,真是讓人懷念.第一劇場旁的第一唱片行,看來永遠是第一的啊!


猜猜看,你能認出那些歌星呢?


裏面有一張唱片,除了電台外,看來可能也只有第一找的到!


其實唱片行這棟街屋也很特別,查到現在,還是不知這棟日本時代是做什麼的.
懷疑會不會是一間旅館.也是和第一劇場一樣建自1935年台灣始政博覽會呢?


1945年美軍台北空照圖,完整無缺,和第一劇場對街而立.

PS:順便廣告一下,玲玲阿姐又要來分享老店的過往,想挖大稻埕太平町四町目五町目戰後歷史的朋友,可以參考看看.
青田七六
http://www.geo76.tw/2011/07/blog-post_21.html
【台北老故事】台北的老流行歌與唱片行
主題：台北的老流行歌與唱片行
時間：2011年8月7日(日)15:00~17:00
地點：青田七六。台北市大安區青田街七巷六號
講者：李玲玲

歷史人的中南糙米麩

這篇不是美食,也不是勸拜文,
終究網路上介紹這店家的文章己是够多.
但每每來拍這條老街區,總是看到中南糙米麩的年輕老闆.
身為一個歷史人,放下優渥的工作,回到老家.
守住這方寸間的三角窗,台中犂頭店老街的店面裏,
接下父親的老事業,整天與五穀為舞,熱火交融,汗流夾背.
戴著耳罩,隨著米PON機BON一聲,米香四處而洩.
用著最傳統的方法,服務這有需要的普羅大眾,
是佛心,也是禪定後的志業.


"你可以靠近一點,等一下要BON的時侯,才拍的到煙霧迷漫的畫面"
老闆親切熱心的告訴我什麼是最佳畫面,可我心裏確是滿滿滿的尊敬與感恩.
尊敬的,是這一代,仍有人願意彎下身來,一步一步照起工,不偷步的把老行業傳承下去.
就算眾人視之為黃昏產業,也一樣細心的勇往直前,不改老店舖的傳統性格.
感恩的是在這毒奶,塑化毒劑肆虐的台灣,我們還有這樣的糙米麩,來提供大眾不同的選擇.
老東西的價值,真不是新世代的速食及大賣場所能替代的.


"您怎没想到要把店面弄一下,這傳統好滋味,配合這老店,實在太可惜了"
"没法度,我整天BON這米麩,己没什麼時間,何況還要下原料招呼客人,那還有時間想這些"
是的,我喜歡這一代認真年輕人的專注,踏實,却又不取巧,
連米麩塑膠透明袋的包裝,都還維持上一代麵粉袋的圖案.
没有分店,為了服務老客人免的大老遠來回奔波,頂多多了電滙宅配的服務.
離開前買了三包的我們,看著玻璃窗上曾未被地震震壞過的山牆老照片,
和曾身為歷史人的故事,讓我看到的背影,
可以說是中部最認真,最令人尊敬的新一代好男人,正一步步傳承這台灣好滋味,
尤其在這己不知什麼東西可以吃的台灣.


PS:米麩這"麩"字是錯的,應該是米字旁而不是"麵"字旁.因為是用米BON的,所以是米字邊,因找不到米字邊的"夫",所以只好用"麩"替代了.

迪化街雜糧店裏的咖啡香--媽媽家咖啡

久雨不停的台北,好似回到小時侯老台北的記憶.
溼撘搭的街道,人們都儘量走在亭仔腳的人行道裏
而走在大稻埕的迪化老街上,却已無法如小時那般,自在悠哉的行走在亭仔腳裏.
除了南北貨商家常有的商品貨物外,多的,是都更後的工程,和四處可見的摩拖車汽車
除了街屋的身影,已很難再看到時光剩餘的過往.

不過行經迪化街後段,老一輩人稱之為中北街的歸娞街後段,
突然發現原本在販售雜糧的老店家,開始在一旁賣起了咖啡.
對於近來在尋找老咖啡店身影的我,停了下腳步,端詳了許久,叫了杯曼特寧.
和老板娘長聊之下,才知原來店家是從事雜糧貨經商的老店,也是飲料用蔗糖黑糖供應商的大盤,
現在很多有名的咖誹廳,都有使用他們專為咖啡廳使用的飲料精糖
因甥女長期從事咖啡服務的工作,也想讓這條迪化街後段的中北街,增加更多的人潮,更多的關注
先以自家店面切割出來,讓咖啡能飄香於中北街先,再看能對這個街區有什麼不一樣的幫助

在好奇的驅使下,才知道原來該家族已居住在此一百多年,早期日本時代曾為神龕雕刻的店家
戰後才開始轉行到砂糖的買賣行業.出國旅居法國多年的老闆娘,常與家人旅遊到國外時
看到老街社區內的街景,和小時故鄉大稻埕六館街建昌街類似,感嘆時光的飛逝,及老街上的人事已非.
在言談過程中,開朗健談的老闆娘,不改其樂觀的個性,對大稻埕還是充滿了期待.
而咖啡這行業,也因自己甥女的興趣,加上對大稻埕的不忘,
採取最經濟的方式,看能不能在此碰撞出不同的火花出來.
本來還想進口生豆入台,自行烘焙,但因担心街上生意量不足
以及甥女堅持當天烘完,二天賣完的哲學,就延後了這件可以飄香迪化街的計畫
(這讓我想到了京都的SMART咖啡呢)

熱心的老闆娘,自後尾拿出了自己母親剛好蒸熟的發粿請我品嚐.
無糖無奶的曼特寧,加上熱騰騰的發粿,真是個非常美妙的滋味,
瞬間讓人回想到在京都時喝咖啡配和菓子,以及西門市場旁蜂大咖啡的南洋核桃酥.
結合不同在地地方的飲食糕點,搭配咖啡,本來就是開放性格濃厚的咖啡文化所該有的個性.
只是長處rushing hour的台北都市人,只知超商及財團廣告中的咖啡.
忘了它的開放,多變,厚醇和貼心的性格.

在這非常台北的茫茫雨中,走在前往大橋捷運站的中北街上
儘管越往後走,越顯淒迷,口裏的咖啡香,仍意猷未盡,
想著這些仍堅持住在這老街區裏努力守住社區的老店家,
就深深感動,終究這些老街屋及街區的復興,還是要靠在的居民啊!


雜糧店裏的咖啡店


老闆娘留法先生所繪的咖啡豆


媽媽家的logo和名稱是居法回國的老闆娘用法文翻回國語的店名,
意思就是,這間店是她的娘家.


剛出爐的發粿,好像蔗糖色的綿花糖,仍可以看到亮晶晶的表面噢


曼特寧外加阿媽口味的發粿,真是奇妙無窮的口感啊!


咖啡手的甥女回來專門做給我拍照的LATTE


要求頗高的甥女,為了拉出更漂亮的咖啡,再做一杯.


看到這麼甘心的咖啡店,如同這最後的一杯咖啡一樣,滿心的感恩和感謝!


檢視較大的地圖

媽媽家‎
台北市大同區迪化街一段180號
02-2557-5272

北斗的過往時光--新新電髮廳

到北斗出草,當然是為了街屋,但當逛到了老街區,看到了新新電髮廳,我整個人頓時楞在那兒,出來寒喧的阿伯,和準備吃晚餐的阿嬸,讓我掉入了小時侯圓環旁巷子裏福州剔頭師的童年記憶裏,小時幾乎每次都被外公"抓"去這樣的剔頭店剪小平頭,每次進去都戒慎恐懼,福州師傅操著不太輪轉的台語腔,以那一輩子剔過不知多少人的髮剪及大如地瓜的電動剪,細心的理出小平頭,然後再以功力深厚的鷹爪功洗頭(應該是抓頭),每次剪完又得在一旁等外公刮完鬍子一起回家,這樣的印象,深刻而難忘.

北斗的這家電髮廳,應該是自日本時代就存在到現在了,整個空間裏仍保存早期電髮廳的況味,鏡子,工具櫃,理髮座椅,老式剔頭髮工具,再加上門口上方モダン的老招牌"新新電髮廳",一旁彩色玻璃上紅白藍傳統理髮廳的法國國旗色變化,還有那已極為少見的泥彩地板(不是花磁),這樣的老店家,才是真正老街生活的活古蹟,看看北斗,想想剝皮寮,精英與庶民,中央與邊陲,發展與生活,對比更是清晰可見,這才是地方文化的活寶貝!


阿伯和阿嬸親切的讓我入內紀錄


紅藍白的理髮廳辨識色玻璃


戰後的老式剔頭座椅(小時侯的不是這種的,還要更古老)


超喜歡的酢漿草泥繪地板,現應該不易看到


不要懷疑,以前剔髮店裏的衣服,就是這樣掛!


共有四面古早木框大鏡子


民國41年頒發的改善衛生運動競賽獎狀


阿伯阿嬸指定一定要拍的古早工具櫃,大同電扇及早期木質家俱,讓我突然掉入了小時侯的時光隧道裏!

大稻埕麥頭老字號--柏祥號

小時侯要騎往大稻埕茶店仔的路上,有一家位於第一劇場佳興魚丸後面民樂街上的小工廠,專門幫人家手工在做麥頭的,老闆持業也有50/60年,整個台北若仍有在做這種麥頭的店家,多少都是由這家柏祥號學成出去開的,只見老闆熟練的依版模快速完成製作,以及壁上各種常見的版模如"MADE IN REPUBLIC OF CHINA""MADE IN TAIWAN"等,讓人親切感受過去50/60年來大稻埕做為茶葉出口重要依據地所延伸下來的各附屬產業遺跡,仍多少的還殘留在舊社區裏轉型服務以滿足大台北裏不同產業的需求.每次在大同區裏找到這種商家,有的只有感恩及感嘆歲月的現實.不過這間柏祥號,因為仍維持手工製作麥頭,倒讓我想到了一些創意的可能,麥頭版模,應該不會只有出口CARGO用的到,應該有更多的應用可能,只是同樣遇到電腦製圖輸出及CNC製作的便宜與便捷,這樣手工的技能,就像太原路上碩果僅存的鉛字行日星一樣,再不想辦法去保存,應該也是快要隨時間消逝了吧!


店內仍可看到"MADE IN REPUBLIC OF CHINA"這種現在已不再使用的麥頭,真是有趣的產業歷史現像


工商服務時間:柏祥號/民樂街173號,有需要的朋友,可以找老闆量身訂作,中英皆可噢!

文字傳承的日星鑄字行

自從Apple電腦問世後,文件印刷開始容易被人透過電腦列印出來,也進一步嚴重影响了傳統印刷業,舉凡報業,名片印刷等,都受到極大的打擊,尤其傳統印刷行業裏最上游的鉛字行,更是影響甚距,印刷廠開始改成電腦印刷機後,傳統印刷裏對鉛字的需求就越來越少,而能供給標準實體鉛字的,就只剩下位於台北市後火車站太原街裏的日星,還加減維持著傳統鉛字的經營.

遇到日星,是在2009年初國際書展時,在版畫區裏巧遇鉛字及手印印刷,而那時剛好我也在想去學習版畫自行刻畫及印字的可能.經過一些格友的介紹,才開始認真注意起這店家及鉛體字的各種活化的可行應用.當然老板的甘心及努力,也讓我們在這個電腦無所不在的世界裏,想要找回漢字手工自行印刷的可能,再次實現.其實,想要擁有自己手製的名片,倒是一件放在心裏很久的事,而日星的鉛字,給了我很大的想像,讓我能利用最簡單的方法,自行做出簡潔單純有味道的名片,而且也可以彈性的運用不同的字體模組,來創造不同的使用.重點是,日星張老板的用心,讓我們感受到傳統文化的承傳,是到了不做不行的時候了!而政府口中的文化創意產業,本就應以文化根基發展及傳承為主,其它創意應用等,應是讓民間自行發揮.至於如何深耕傳統文化根基及結構,政府看來真是得多加把勁!


現在很少能看到這麼多鉛字的鉛字行了,印像中太原路巷字裏以前有很多印刷廠.
以前南京西路262巷裏就有很多賣學校習字簿及漫畫的


地下室的木製撿字盤,黑悠的痕跡,仿佛訴說鑄字行裏悠久的歲月


一樓待整理的鉛字


不管當書印還是其它落字用,都很實用


營業有時間,請先上網查詢會較洽當

日星鑄字行:http://rixingtypography.blogspot.com/
最近有在徵義工,包含撿字及鑄字訓練,做為以後成立博物館前的前奏!

林邊老店家-甘仔店

好久不見的甘仔店,在台北已經確定滅絕的老店種,没想到在2008年初的除夕前夕.在這裏居然碰到了.這個甘仔店不太一樣的是,他賣很多糖果及餅乾,店裏老舊的玻璃櫃,可以發現底部大都有用磚塊墊高以防淹水.不僅如此,還可以發現為數不少的糖果玻璃罐及特製的伸手圓洞的玻璃櫃,能在參訪鄉鎮碰到這樣的商店,正是我愛逛台灣小鄉鎮的最主要原因,原味又懷念的台灣老街味!


二樓繁複細膩風格的花鐵窗及空心白花磚.迥異於北部鄉鎮的粗獷線條,更証明南部早於北部發達的歷史脈絡!