2011年1月24日

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寺町通內的咖啡香--京都スマ-ト珈琲店



日本咖啡喫茶店,其實算是台灣咖啡文化的原鄉.早在日本時代,就己有不少的喫茶店在台北的榮町本町和太平町出現.而這1925-1940年代的咖啡喫茶店文化,也正是當時培育出台灣開明先進的新文化重要場所.經歷了戰亂,進入了國民政府時期,老咖啡館漸漸消失,現今要在台北尋找日本時代老咖啡館的吉光片羽,簡直是難上加難.



不過京都的スマ-ト珈琲店,倒讓人掉入了過往老日本咖啡館的好時光,成立於1932年的老珈琲館,算是京都裏數一數二歷史悠久的老店,本來叫做スマ-トランチ,賣的是中餐洋時,戰後才改為珈琲館.二代目的老老板每天一大早,都會在店門口烘培咖啡豆,做為當天煮咖啡之用.也因如此,在通往本能寺的寺町商店街上,早上都可以聞到陣陣的咖啡香,貫穿七八十年而不墜.店內仿瑞士山中小屋的實木表現風格,和門口的不鏽鋼招牌,都讓人掉入了早期的喫茶店的特有美學之中.當然有名的咖啡館,沉穩回甘的咖啡和連美空雲雀都時常光顧,每來必點的蜂蜜熱鬆餅(ホツトケーキ),更是讓人值回票價.雖然常要排隊排很久,但也讓人甘之如飴.單純,簡單,悠久,難忘.是讓人無論如何一去再去的好店家.


室內實木的內裝,是1972年慕尼黑奧運年代的美學風格,當時第二代老板正好去歐洲瑞士遊玩時,
依當時瑞士的山中小屋所改裝的.


門口的男女對座的店標,和百年烘培德國品牌的PROBAT,再加上剛烘完咖啡研的餘香,讓人期待


堅持用濾布式沖法的咖啡,維持京都己先加砂糖的作風,讓人陶醉.
當然這個送禮自用兩相宜的咖啡杯組,也是京都人結婚送禮的熱門禮物


美空雲雀最愛的蜂蜜鬆餅,熱呼呼的入口即化的好嗞味


冬天喝果汁?是的,這是熱的柳丁汁,還真的蠻好喝的咧!


煎過的法式吐司,也是店家的重點招牌


スマ-ト珈琲店的火柴盒COLLECTION,細數過往喫茶店煙霧裊繞的氛圍


自家烘焙的散裝咖啡豆包裝,買回家還是香味猶存


早期延用至今,亳無改變保持傳統的包裝紙,是一個店家對自己商品用心的信心,信譽維護的重要表現


天花板上的吊燈,別有一番風情

時時可以看到附近的老客人,一大早拎著報紙,悠哉的坐在沙發上
打發看報的時光,這樣的場景,在京都早上處處可見
台北早期也有這樣的咖啡文化,不過這些年來,
不知是速食咖啡文化的興起,還是老一輩的已然凋凌,
慢慢的讓這樣的咖啡文化漸漸的消失無踪了!

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